2012年8月6日月曜日

シャンパン

シャンパンについていろいろ学びました。

・法律的に、シャンパーニュで生産されたものしかシャンパンと名乗ってはいけないということ。
(他はすべてスパークリングワイン)

・"ポン"と音を立てて開栓するのは最悪の開け方だということ。
(濡れタオル等でコルクのアタマを押さえながら少しづつズラすように中のガスを抜きつつ、音立たないとこまでいって開ける)

・泡同士をぶつけないよう、糸を垂らすように注ぐ。

知らなんだ。

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